Саша Федоров

Основатель, шеф-повар

В 2014 году мы открыли ресторан simple. с очень простой целью - дать людям возможность питаться натуральной и качественной едой быстро, при этом сохранив человечность сервиса и уют.

Через несколько лет, сделав небольшую паузу в работе нашего заведения, я принял решение изменить формат и остановился на варианте dark kitchen: теперь мы осуществляем доставку simple.блюд, сохранив все исходные ценности и принципы работы.

По-прежнему каждый день мы стремимся создавать максимально свежие, полезные, доступные и самое главное вкусные блюда, ведь еда в первую очередь должна приносить удовольствие. Так как люди редко обращают внимание на то, что у них на тарелке, когда голодны и ограничены во времени, подстраиваясь под ритмы большого города, мы берем на себя заботу о вашем питании.

Simple as it is!

Принципы нашей работы

1

Первым делом – сезонность.

Чтобы взять от природы все самое свежее и полезное вовремя, каждый месяц мы кропотливо отбираем сезонные овощи и фрукты и обновляем наше меню. Поверьте, нет ничего более увлекательного, чем жить в ритме с природой.
2

Лучший продукт - местный продукт.

Работа с продуктами местного происхождения позволяет вести диалог напрямую с производителем и оперативно влиять на качество. К тому же, продукты с соседней грядки всегда самые свежие.
3

Хочешь сделать хорошо, сделай сам.

Отвечать на 100% за качество продукта возможно только контролируя процесс его производства от и до. Вот почему, мы не работаем с полуфабрикатами. Продаем только то, что приготовили своими руками.
4

Мы ценим время.

Поэтому намеренно поддерживаем небольшой ассортимент блюд и используем простые технологии приготовления, чтобы вы получили неизменно высокое качество, свежесть и удобство выбора как можно быстрее.
5

Движение - это жизнь.

Путем постоянных экспериментов и работой над ошибками мы стараемся стать лучше каждый день. Мы верим в то, что, развиваясь сами, мы помогаем продвигать в массы культуру осознанного качественного питания и делать наше общество чуточку здоровее.
6

Натурально – это естественно.

Мы готовим по простым рецептам в духовке или на пару, любим овощи и фрукты, домашние соусы и свежие пряности. Никаких добавок и консервантов. Главное для нас - сохранить и передать вкус исходного продукта. Мы за чистоту в еде и голове!
7

Made today - gone today.

На наших продуктах вы не встретите стикеров «употребить до», потому что все, что мы продаем, мы готовим день в день из-под ножа.