Саша Федоров

Со-основатель, шеф-повар

У 2014 році ми відкрили ресторан simple. з дуже простою метою - дати людям можливість харчуватися натуральною і якісною їжею швидко, при цьому зберігши людяність сервісу і затишок.

Через декілька років, зробивши невелику паузу в роботі нашого закладу, я прийняв рішення змінити формат і зупинився на варіанті dark kitchen: тепер ми здійснюємо доставку simple.страв, зберігши всі цінності і принципи нашої роботи.

Як і раніше, кожного дня ми докладаємо максимум зусиль для приготування свіжих, корисних, доступних і найголовніше смачних страв, адже їжа в першу чергу повинна приносити задоволення. Так як люди рідко звертають увагу на те, що у них на тарілці, коли голодні і обмежені у часі підлаштовуючись під ритми великого міста, ми беремо на себе турботу про ваше харчування.

Simple as it is!

Принципи нашої роботи

1

Перш за все – сезонність.

Аби взяти від природи все найсвіжіше і корисне одночасно, щомісяця ми ретельно відбираємо сезонні овочі і фрукти, оновлюючи наше меню. Повірте, немає нічого більш захоплюючого, ніж жити в ритмі з природою.
2

Кращий продукт - місцевий продукт.

Робота з продуктами місцевого походження дозволяє вести діалог напряму з виробником і оперативно впливати на якість. До того ж, продукти з сусідньої грядки завжди найсвіжіші.
3

Хочеш зробити добре, зроби сам.

Відповідати на 100% за якість продукту можливо лише контролюючи процес його виробництва. Ось чому ми не використовуємо напівфабрикати, а продаємо тільки те, що приготували своїми руками.
4

Ми цінуємо час.

Тому навмисно підтримуємо невеликий асортимент страв і використовуємо прості технології приготування, щоб ви отримали незмінно високу якість, свіжість і зручність вибору якомога швидше.
5

Рух - це життя.

Шляхом постійних експериментів і завдяки роботі над помилками ми намагаємося стати краще кожного дня. Ми віримо в те, що, наш постіний рохвиток допомагає просувати культуру усвідомленого якісного харчування і робити наше суспільство більш здоровим.
6

Натурально значить природно.

Ми готуємо за простими рецептами в духовці або на пару, любимо овочі і фрукти, домашні соуси і свіжі прянощі. Ніяких добавок і консервантів. Головне для нас - зберегти і передати смак початкового продукту. Ми за чистоту в їжі і голові!
7

Made today - gone today.

На наших продуктах ви не зустрінете стікерів «вжити до», тому що все, що ми продаємо, ми готуємо день у день.