• Антон Гусаков

    Антон Гусаков

    Співзасновник, генеральний директор

    Привіт!

    У 2014 році ми відкрили simple. з дуже простою метою - дати людям можливість харчуватися натуральною і якісною їжею швидко, при цьому зберігши гуманність сервісу і затишок.

    Для мене simple. - не просто проект, це в першу чергу спосіб життя і мислення, яким я вирішив поділитися в концепції ресторану. Зараз існує безліч різних думок і суперечок на рахунок того, що корисно, а що ні. Більш того, з розвитком науки, знання і точки зору часто можуть змінюватися. Якщо коротко, simple. про те, що не варто ускладнювати речі. Все, що необхідно - це харчуватися c розумом: замислюватися про свіжість продуктів і їх походження, спосіб приготування, ну і звичайно, частіше прислухатися до свого організму. Адже це так просто, чи не так?

    Keep it simple!

  • Саша Федоров

    Саша Федоров

    Співзасновник, шеф-кухар

    Люди рідко звертають увагу на те, що у них на тарілці, коли голодні і обмежені в часі. Підлаштовуючись під ритми великого міста, ми беремо на себе турботу про ваше харчування. Щодня ми прагнемо створювати максимально свіжі, корисні, доступні і найголовніше смачні страви, адже їжа в першу чергу повинна приносити задоволення. Для цього ми використовуємо оригінальні і сміливі рецепти, не боїмося експериментів, але при цьому опираємось на свіжу сезонну продукцію місцевих фермерів. Нашою концепцією ми доводимо, що здорова їжа не повинна бути нудною!

    Simple as it is!

Принципи нашої роботи

  • 1

    Перш за все – сезонність.

    Аби взяти від природи все найсвіжіше і корисне одночасно, щомісяця ми ретельно відбираємо сезонні овочі і фрукти, оновлюючи наше меню. Повірте, немає нічого більш захоплюючого, ніж жити в ритмі з природою.

  • 2

    Кращий продукт - місцевий продукт.

    Робота з продуктами місцевого походження дозволяє вести діалог напряму з виробником і оперативно впливати на якість. До того ж, продукти з сусідньої грядки завжди найсвіжіші.

  • 3

    Хочеш зробити добре, зроби сам.

    Відповідати на 100% за якість продукту можливо лише контролюючи процес його виробництва. Ось чому ми не використовуємо напівфабрикати, а продаємо тільки те, що приготували своїми руками.

  • 4

    Ми цінуємо час.

    Тому навмисно підтримуємо невеликий асортимент страв і використовуємо прості технології приготування, щоб ви отримали незмінно високу якість, свіжість і зручність вибору якомога швидше.

  • 5

    Рух - це життя.

    Шляхом постійних експериментів і завдяки роботі над помилками ми намагаємося стати краще кожного дня. Ми віримо в те, що, наш постіний рохвиток допомагає просувати культуру усвідомленого якісного харчування і робити наше суспільство більш здоровим.

  • 6

    Натурально значить природно.

    Ми готуємо за простими рецептами в духовці або на пару, любимо овочі і фрукти, домашні соуси і свіжі прянощі. Ніяких добавок і консервантів. Головне для нас - зберегти і передати смак початкового продукту. Ми за чистоту в їжі і голові!

  • 7

    Made today - gone today.

    Незважаючи на те, що ми підтримуємо широку лінійку готових страв «grab&go», для нас ресторан і кухня - єдине ціле. На наших продуктах ви не зустрінете стікерів «вжити до», тому що все, що ми продаємо, ми готуємо тут і зараз.

Погляд зсередини

Ті ж принципи, якими ми керуємося при створенні наших страв, лягли в основу дизайну інтер'єру ресторану. Ми прагнули зберегти і розкрити природну структуру будівлі, використовували натуральні і якісні матеріали. Тут немає нічого зайвого, але є все необхідне. Функціональність, стиль, комфорт і затишок.

Зворотній зв'язок

  1. Головна
  2. Про нас