Зеленая и полезная: что нужно знать о брокколи

Американцы называют брокколи «капустой с университетским образованием». И не зря! Судя по всему, брокколи объединила сразу все полезные свойства своих капустных сородичей. Это обязательный продукт для тех, кто стремится сохранить форму и поддержать здоровье. По содержанию ценного протеина брокколи обошла спаржу, шпинат и находится на одном уровне с зеленым горошком!

Чудо-овощ помогает отсрочить старость, а ударные дозы витаминов С и А, содержащихся в брокколи, даже выше, чем у цитрусовых и моркови. Заинтригованы? Польза брокколи на этом не ограничивается!

Что важно знать о брокколи

— В 100 г брокколи — всего 34 ккал

Именно поэтому она так полезна при похудении и часто включается в диетическое питание.

-Брокколи содержит практически все необходимые организму витамины

Зачем пить витамины, если есть брокколи? В этом овоще есть практически все, что нужно твоему организму: витамины A, B, C, E, K, PP, U. В ее состав также входят магний, фосфор, марганец, йод, кальций, калий, натрий, хром, железо, селен, аминокислоты и омега-3. Впечатляет, не так ли?

-Брокколи содержит «витамин красоты»

Бета-каротина («витамина красоты») в брокколи в 2 раза больше, чем в моркови и тыкве.

Секрет приготовления

Метод приготовления брокколи очень сильно влияет на содержание в ней полезных веществ. Не стоит отваривать брокколи, ведь она потеряет практически все свои витамины. Куда полезнее будет обдать ее паром, потушить на сковородке или просто отправить на несколько минут в микроволновку.

Немного истории

Впервые брокколи были выращены более 2000 лет назад в Италии. Римляне первые стали с удовольствием употреблять этот овощ в кулинарии. Знаменитый римский ученый Плиний Старший назвал этот овощ «благословенным растением».

Если вы до сих пор не включили в рацион этот вид капусты, самое время это сделать. В ноябре мы приготовили для тебя вкуснейшие блюда с брокколи. Заходи в наше меню и выбирай свою дозу здоровья.